Stændertorvet var ikke alene byens oprindelige torv. Torvehandelen foregik også i Algade og Skomagergade.
Den mest bemærkelsesværdige bygning på torvet er Skt. Laurentii kirketårn fra 1500-tallet. Den tilhørende kirke blev oprindeligt bygget uden tårn og er en af byens ældste bevarede sognekirker opført i 1151. Ruinerne af selve kirken kan stadig beses under torvet. I tilbygningerne til tårnet bor Turistbureauet.